El guisado alla Colombiana

            Allora  ci siamo finalmemte con una ricettina della mia terra , el guiso come lo facciamo noi 
            qui nella foto trovate tutti gli'ngredienti di qui abbiamo bisogno per farla.
             INGREDINETI
             carne per spezzatino 500g ( magari lo prendete dal vostro macellaio di fiducia )
             platano 2
             yuca 1
            cipolla fresca 2
            pomodoro 200g
            patate 3
           carota 2 
           porro q.
           Per il riso come lo fa mia sorella Olguita ghannnn 
           riso 500 g  acqua sale , olio , patata , cipolla q.b
           Per las arepas
           farina per arepas 300 g 
           burro 50g , parmigiano 100 g  sale q.b 
          acqua tiepida 
          triguisar ( condimento con tutte spezie della mia terra )
          spezie varie ( coriandolo  fresco sale olio )





prendere una pentola e fare soffriggere la cipolla porro  con la carne,  aggiungere le spezie piano un po allo volta ,  fino quando la carne e bella dorata , si ce bisogno aggiuengere un po di acqua calda appena vedete che la carne e tenera aggiungere il platano , la yuca, carota ,  e il pomodorini altro coriandolo se non lo trovate mettete il prezzemolo. Cucinate molto lentamente  con il coperchio  girando sempre .Nel frattempo  cucinate il riso.
Si cucina cosi per 1 bicchiere di riso ci vogliono 2 di acqua , sale, olio,  cipolla  e una patata tagliata a dadini
si fa cucinare a fuoco , fino metta cottura abbassare la fiamma  mettere il coperchio con della carta  forno a continuare a cucinare per altri  25 minuti 

la farina per arepas

Per las arepas in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti finchè  il composto diventa bello morbido ma non troppo , formare delle paline e allargare   ( come nella foto ) se non ci riuscite  chiedetemi consiglio farò del mio meglio per farvi diventare della brave donne di arepas  

todos los ingradientes

arepitas colombianas